枝豆のぬた（ずんだ）§プチおみやげ
2008 / 08 / 16 ( Sat )
お盆ということもあって、里の「ぬた」を作ってみました
「ずんだ」としての呼び名の方が全国ネットで有名ですね
でもうちの方では、ず〜っと「ぬた」と言ってます＾＾
いいのいいの、マイナーでもいいのですぅ *＾-＾*
枝豆を柔らかめに茹でて、サヤから出し、きゅっきゅっと薄皮をむきます
この作業がですね、なんでもないように見えますけど、かなり大変です
２時間半、ひたすらキュ・・ キュッ・・・
畑で採れた枝豆は、とうにりませんので、ぬた用に３束を買ってきました
ここからはすり鉢で摺ります
ところどころで、プチン、プチンと飛び出す子がいますので
新聞紙を広げてその上に置みます＾＾
８分ほど摺りあがりましたら砂糖を入れます
めでたいときのお祝いに食べますので、甘めにした方が受けがいいです♪
そして、しっとりするまでまた摺ります〜
ミキサーで摺るという方法もありますが、少し粒粒が残った方が好きですので
うちではすり鉢で摺りました
それで、うれしいことにぬたは冷凍がききます
さっそくお正月用に半分は冷凍にです
お正月にこの緑はとてもフレッシュに見えて、華を添えてくれます
先日の箱根で、思い出のプチみやげとして買ってきました
バネポーチとリングケースです、オソロです.:*･ﾟ
帰ってきてからゆっくりとながめる自分おみやは、最後に出されるデザートのように
なくてはならない楽しみですね *＾-＾*
「ずんだ」としての呼び名の方が全国ネットで有名ですね
でもうちの方では、ず〜っと「ぬた」と言ってます＾＾
いいのいいの、マイナーでもいいのですぅ *＾-＾*
枝豆を柔らかめに茹でて、サヤから出し、きゅっきゅっと薄皮をむきます
この作業がですね、なんでもないように見えますけど、かなり大変です
２時間半、ひたすらキュ・・ キュッ・・・
畑で採れた枝豆は、とうにりませんので、ぬた用に３束を買ってきました
ここからはすり鉢で摺ります
ところどころで、プチン、プチンと飛び出す子がいますので
新聞紙を広げてその上に置みます＾＾
８分ほど摺りあがりましたら砂糖を入れます
めでたいときのお祝いに食べますので、甘めにした方が受けがいいです♪
そして、しっとりするまでまた摺ります〜
ミキサーで摺るという方法もありますが、少し粒粒が残った方が好きですので
うちではすり鉢で摺りました
それで、うれしいことにぬたは冷凍がききます
さっそくお正月用に半分は冷凍にです
お正月にこの緑はとてもフレッシュに見えて、華を添えてくれます
先日の箱根で、思い出のプチみやげとして買ってきました
バネポーチとリングケースです、オソロです.:*･ﾟ
帰ってきてからゆっくりとながめる自分おみやは、最後に出されるデザートのように
なくてはならない楽しみですね *＾-＾*
博士さんのアピオス§うちのわしゃわしゃな畑
2008 / 08 / 15 ( Fri )
お隣の博士さんの畑でアピオスが咲いています
ここで初めて見る花でした
ホドイモとも呼ばれて、野生化するほど丈夫なマメ科の植物で
丸くて小さいサツマイモのようなイモが数珠のように連なってできるそうです
秋に種芋をいただけるそうなので、楽しみにしています
博士さんの畑ではお野菜だけでなく、お花もいっぱい植えられています
少し枯れかけていますけど、きれいなカスミソウです〜 *＾-＾*
そのわきで、わしゃわしゃと所かまわず茂っているのがうちの畑ですｗ
枯れ草を積んで置いたら、いつのまにかゴーヤが根を張って、実も生ってます♪
今年のマリーちゃん 素晴らしい成長です
というより、ﾜﾀｼの気持が変って、しっかり育てようと思ったからなのでした
枯れたら恥ずかしいので・・ ブログへUPしようという見栄からガンバレマシタ〜 ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
コットンの苗も、元気に元気に勢い真っ只中です〜♪
蕾も２００個を越えてます (*'-'*)”
おお〜 こんなにのびえて！ ﾜﾀｼの背を越えました☆
でも、このまま喜んで、伸ばしてもいいものなのでしょうか・・＾＾
ここで初めて見る花でした
ホドイモとも呼ばれて、野生化するほど丈夫なマメ科の植物で
丸くて小さいサツマイモのようなイモが数珠のように連なってできるそうです
秋に種芋をいただけるそうなので、楽しみにしています
博士さんの畑ではお野菜だけでなく、お花もいっぱい植えられています
少し枯れかけていますけど、きれいなカスミソウです〜 *＾-＾*
そのわきで、わしゃわしゃと所かまわず茂っているのがうちの畑ですｗ
枯れ草を積んで置いたら、いつのまにかゴーヤが根を張って、実も生ってます♪
今年のマリーちゃん 素晴らしい成長です
というより、ﾜﾀｼの気持が変って、しっかり育てようと思ったからなのでした
枯れたら恥ずかしいので・・ ブログへUPしようという見栄からガンバレマシタ〜 ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
コットンの苗も、元気に元気に勢い真っ只中です〜♪
蕾も２００個を越えてます (*'-'*)”
おお〜 こんなにのびえて！ ﾜﾀｼの背を越えました☆
でも、このまま喜んで、伸ばしてもいいものなのでしょうか・・＾＾
地元のブルーベリー§rinn
2008 / 07 / 15 ( Tue )
この前買い忘れた地元さんのブルーベリー 今日はしっかりと買いました
八百屋さんも、地元だからこの値段で売れるんですと、１パック２８０円でした♪
ラベルも貼ってはなくて、形もそれぞれの育ったままで、いかにもおうち栽培で
いい感じです〜
これって、皮ごとでいいんですよね＾＾ ほんとの摘みたては初めてです
ぷしゅっと甘酸っぱい〜 *＾-＾*
木の実の食感です
おいしい〜 ・・とまりましぇん
昨日も暑かったですね
あまりの暑さに、台所に扇風機を運びました ﾄﾞｯｺﾗｼｬ
料理をしていると、・・気配を感じます
いつのまにやら後ろに、rinnが寝そべっていました
たいてい、だれかの脇にいたがります
お風呂から出ても、ドアの前でこうして待ってます 《*´ｪ｀》-
でも、時に叱ると、女の子なので・・
しなを作って、すねますｗ。。。
八百屋さんも、地元だからこの値段で売れるんですと、１パック２８０円でした♪
ラベルも貼ってはなくて、形もそれぞれの育ったままで、いかにもおうち栽培で
いい感じです〜
これって、皮ごとでいいんですよね＾＾ ほんとの摘みたては初めてです
ぷしゅっと甘酸っぱい〜 *＾-＾*
木の実の食感です
おいしい〜 ・・とまりましぇん
昨日も暑かったですね
あまりの暑さに、台所に扇風機を運びました ﾄﾞｯｺﾗｼｬ
料理をしていると、・・気配を感じます
いつのまにやら後ろに、rinnが寝そべっていました
たいてい、だれかの脇にいたがります
お風呂から出ても、ドアの前でこうして待ってます 《*´ｪ｀》-
でも、時に叱ると、女の子なので・・
しなを作って、すねますｗ。。。
じゃがいもの芽かき お花盆.:*･ﾟ
2008 / 04 / 21 ( Mon )
風の冷たい週末でしたが、ジャガイモの芽かきをしてきました
ベニアカリより２週間送れたキタアカリも、もうすっかり同じ大きさに育っています♪
本当はもう少し前に間引いたらよかったのですけど、
この作業は主任さんでないとイケマセンですｗ 、それで一週間延びてしまいました f(^_^;
これだけ育った葉ですので、その先にはもうベニアカリが成長しつつありました
本体として１/３に間引きしました、さぁこれからぐんぐん〜 (o^―^o)ﾆｺｯ
広くもない土中で^^; 押し合いへしあい大きくなってくださ〜い
欲張りばーさん、待ってます♡
チューリップも終わり始めています、生け花の心得もたしなみもなく・・・
かかえてきた花さんを、まずお盆にのせてみて、です。。 《*´ｪ｀》-
ヤグルマギクも一輪、仲間入りです〜
このとろのとても寒いです (((=_=)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
もう石油販売車も廻っては来てくれなくて、セルフのスタンドで買ってきました
歳になると少しの余裕が、とても安心になります＾＾
でもこうして、もう大丈夫とほっとすると・・！
暑くなるんですｗｗ 今日はいいお天気です〜 (o^―^o)ﾆｺｯ
ベニアカリより２週間送れたキタアカリも、もうすっかり同じ大きさに育っています♪
本当はもう少し前に間引いたらよかったのですけど、
この作業は主任さんでないとイケマセンですｗ 、それで一週間延びてしまいました f(^_^;
これだけ育った葉ですので、その先にはもうベニアカリが成長しつつありました
本体として１/３に間引きしました、さぁこれからぐんぐん〜 (o^―^o)ﾆｺｯ
広くもない土中で^^; 押し合いへしあい大きくなってくださ〜い
欲張りばーさん、待ってます♡
チューリップも終わり始めています、生け花の心得もたしなみもなく・・・
かかえてきた花さんを、まずお盆にのせてみて、です。。 《*´ｪ｀》-
ヤグルマギクも一輪、仲間入りです〜
このとろのとても寒いです (((=_=)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
もう石油販売車も廻っては来てくれなくて、セルフのスタンドで買ってきました
歳になると少しの余裕が、とても安心になります＾＾
でもこうして、もう大丈夫とほっとすると・・！
暑くなるんですｗｗ 今日はいいお天気です〜 (o^―^o)ﾆｺｯ
芹とヒヤシンスと
2008 / 02 / 27 ( Wed )
鍋物をした時の芹
水につけておいた根から、新しい葉がぐんぐん伸びています
三つ葉も芹も、残った根っこはすぐには捨てられませんね
先ずは水につけてみます＾＾
すいすい〜と♪ 脇のヒヤシンスが押されてますぅ〜＾＾
二日目で、もう新しい葉が顔をだしています
我が家ではじめての濃紺ヒヤシンスです
光によって花の色はいくつにも変わりますね
ヒヤシンスといえば、小学校のころ
水栽培を黒い箱に入れて根を観察、冬の定番宿題でしたね
最初の一本には感激でしたけど、
そのあとのぐるぐる巻きの根、恐いくらいのびてました
なのに花は片側だけだったりして・・･ ο(o-_-o;)ｱｳｯ
でもそのころ冬に咲く花は珍しく、綺麗に思いました
今はほとんど出来上がっているのだなあ。.:*･ﾟ
香りもとってもいいです〜 (o^―^o)ﾆｺｯ
水につけておいた根から、新しい葉がぐんぐん伸びています
三つ葉も芹も、残った根っこはすぐには捨てられませんね
先ずは水につけてみます＾＾
すいすい〜と♪ 脇のヒヤシンスが押されてますぅ〜＾＾
二日目で、もう新しい葉が顔をだしています
我が家ではじめての濃紺ヒヤシンスです
光によって花の色はいくつにも変わりますね
ヒヤシンスといえば、小学校のころ
水栽培を黒い箱に入れて根を観察、冬の定番宿題でしたね
最初の一本には感激でしたけど、
そのあとのぐるぐる巻きの根、恐いくらいのびてました
なのに花は片側だけだったりして・・･ ο(o-_-o;)ｱｳｯ
でもそのころ冬に咲く花は珍しく、綺麗に思いました
今はほとんど出来上がっているのだなあ。.:*･ﾟ
香りもとってもいいです〜 (o^―^o)ﾆｺｯ
イカ大根とかまぼこ水炊き
2008 / 02 / 20 ( Wed )
知り合いの方からお見事なかまぼこセットをいただきました
燻製からチーズイン、エビチップ入りなどクッキーの詰め合わせのようです♪
ちょうど畑の方からセリも戴いたので、一緒に鍋にしました
竹の筒に巻いて焼かれたちくわ、これぞ竹輪の元祖ですね （*＾-＾*）
あとは充分に下煮したトリの手羽先を入れて、くつくつ水炊きです
新鮮かまぼこは、しゃぶしゃぶでいただきました.:*･ﾟ
もう一品はうちのりっぱ大根と春イカの煮物ですぅ
ぶり大根は有名でリッチメニューですけど
うちでは「本日の大安売り」のざる盛りのイカです〜
でも旬のイカですね、ほっくりと柔らかでした
畑の大根・・ もうそろそろおしまいです *＾-＾*
◇調べております◇
ブログランキングに応援ポチンいただきましてありがとうごさいます m(_ _*)m
私もみなさんへの訪問が楽しみで、わくわくポチンと！させていただいているのですが、このところ急に、私の方がどうも効いていないようなのです。ＦＣ２さんへ質問等、調べております。。 数にこだわっいるわけではないのですが、気持が繋がらないような気がして、哀しいように思います・・・
早く解決されますように〜 (*´∇｀*)
燻製からチーズイン、エビチップ入りなどクッキーの詰め合わせのようです♪
ちょうど畑の方からセリも戴いたので、一緒に鍋にしました
竹の筒に巻いて焼かれたちくわ、これぞ竹輪の元祖ですね （*＾-＾*）
あとは充分に下煮したトリの手羽先を入れて、くつくつ水炊きです
新鮮かまぼこは、しゃぶしゃぶでいただきました.:*･ﾟ
もう一品はうちのりっぱ大根と春イカの煮物ですぅ
ぶり大根は有名でリッチメニューですけど
うちでは「本日の大安売り」のざる盛りのイカです〜
でも旬のイカですね、ほっくりと柔らかでした
畑の大根・・ もうそろそろおしまいです *＾-＾*
◇調べております◇
ブログランキングに応援ポチンいただきましてありがとうごさいます m(_ _*)m
私もみなさんへの訪問が楽しみで、わくわくポチンと！させていただいているのですが、このところ急に、私の方がどうも効いていないようなのです。ＦＣ２さんへ質問等、調べております。。 数にこだわっいるわけではないのですが、気持が繋がらないような気がして、哀しいように思います・・・
早く解決されますように〜 (*´∇｀*)
青菜（せいさい）の漬物
2008 / 02 / 11 ( Mon )
庭にも畑にも花がなくて、バラを買ってみました
さっそく猫の、たぶんmomoに、コテン！ですけど
こぼれても・・ これはバラ水〜♪と思って (’▽‘;;
しかたないないと、この頃は思えるようになりました
母の里のよしこおばちゃんから、冬に毎年漬物や味噌が届きます
山形特産の青菜？の漬物やナスの粕漬け、手作り味噌などです
あっ、それとお米も＾＾。
宅急便のお兄さんもその重さによろめきます！
ぎゅうぎゅう詰め、ぱんぱんの宅急便 *＾-＾*
もう数え８０歳近いよしこおばちゃんですが
考え方のブレない公平なものの見かたをず〜っと教えてくれるおばちゃんです
「そのうちに、よ・・ だいじょぶだ」。。
そして、漬物の味が毎年毎年ぴたっと同じなのです、これには参ります＾＾
どんなに知ったかぶりしても、到底かなわない。。。
今晩はこの味噌であつあつの豚汁にします （*＾-＾*）
さっそく猫の、たぶんmomoに、コテン！ですけど
こぼれても・・ これはバラ水〜♪と思って (’▽‘;;
しかたないないと、この頃は思えるようになりました
母の里のよしこおばちゃんから、冬に毎年漬物や味噌が届きます
山形特産の青菜？の漬物やナスの粕漬け、手作り味噌などです
あっ、それとお米も＾＾。
宅急便のお兄さんもその重さによろめきます！
ぎゅうぎゅう詰め、ぱんぱんの宅急便 *＾-＾*
もう数え８０歳近いよしこおばちゃんですが
考え方のブレない公平なものの見かたをず〜っと教えてくれるおばちゃんです
「そのうちに、よ・・ だいじょぶだ」。。
そして、漬物の味が毎年毎年ぴたっと同じなのです、これには参ります＾＾
どんなに知ったかぶりしても、到底かなわない。。。
今晩はこの味噌であつあつの豚汁にします （*＾-＾*）
クツクツ、金柑煮
2008 / 02 / 01 ( Fri )
ず〜〜っと金柑に憧れていて、初めて煮てみようと思いました
失敗したって、いいのですぅ ・・でも失敗ってなんでしょう？
どうなっても、そう、食べる覚悟があれば＾＾ ね！
高い高いという先入観があったのですけど、２袋で５８０円でした♪
散布は、どうしてもあると思うので、しっかり水洗いとお湯洗いです〜
ざらめ砂糖を入れて、アクを時々掬って
くつくつ、ぷしゅぷしゅと煮るだけです＾＾
３０分ほどして、橙色のいい色にできあがりました
皮はとろんと甘くて、中はジューシーな果肉で、ほのかな渋みも残って
なかなか、美味しいです〜
種はまだグリーンのままでした、食べながら、ぺっぺっ！＾＾
『先ずは煮てみろ』 そう思いました （*＾-＾*）
難しそう？と思っていたのは・・
おせち料理のてっぺんに恭しく乗せてあるからなんですね
プロさんのは別として、うちで食べる金柑は、やさしくでけました♪
ぺっぺっの種は、夫さんの畑に植えてみます
・・ うっ 煮ちゃっても大丈夫でしょうかぁ？!!! おバカです。。。
失敗したって、いいのですぅ ・・でも失敗ってなんでしょう？
どうなっても、そう、食べる覚悟があれば＾＾ ね！
高い高いという先入観があったのですけど、２袋で５８０円でした♪
散布は、どうしてもあると思うので、しっかり水洗いとお湯洗いです〜
ざらめ砂糖を入れて、アクを時々掬って
くつくつ、ぷしゅぷしゅと煮るだけです＾＾
３０分ほどして、橙色のいい色にできあがりました
皮はとろんと甘くて、中はジューシーな果肉で、ほのかな渋みも残って
なかなか、美味しいです〜
種はまだグリーンのままでした、食べながら、ぺっぺっ！＾＾
『先ずは煮てみろ』 そう思いました （*＾-＾*）
難しそう？と思っていたのは・・
おせち料理のてっぺんに恭しく乗せてあるからなんですね
プロさんのは別として、うちで食べる金柑は、やさしくでけました♪
ぺっぺっの種は、夫さんの畑に植えてみます
・・ うっ 煮ちゃっても大丈夫でしょうかぁ？!!! おバカです。。。