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さざんか§アピオスのグラタン

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今年は春の庭工事があったので植木の剪定はしませんでした
山茶花の花はどうだろうと思っていたのですが
2輪だけ咲いています (*^ー^)ノ




週末に今年の初挑戦、アピオスの芋を収穫してきました

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芋といわれますが、根ではなく地下茎に連なって小芋のように膨らんで、できます
2~3cmほどの、なんともいい感じのまるっこさで
シュルシュルとブレスレットかネックレスのようです~♪

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去年、畑の博士さんより種芋を3個ほど頂いて植えたのが
ツル性ですので
どんどこ伸びてザルに2杯の収穫となりました

アピオスに含まれるサポニンBが
抗アレルギー作用、免疫調整作用、血圧調整などにとても効果があるそうです
じゃがいもと比べても
カルシュームが30倍、鉄分4倍、タンパク質6倍
これほどの滋養豊富な食材ですので・・・どう料理したらでしょう^^

まず蒸しみます~♪
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わぉ、ま、真っ白~^^
いただいてみると、ほこほこ ほこ~ (*'-'*)”
では、グラタンにしてみます~

皮を剥いて、たまねぎとシイタケを炒めた上のに乗せてホワイトソース~

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ジュジュジュ 熱々~
癖のないお芋さんなのでクリームグラタンそれは文句なく美味しいです~

今いちばん必要なのは免疫力です!^^
ザルいっぱい、いただいて
インフルエンザにかかりませんように~ (v^ー^v)ブイ


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私は芋のほうだけをいただいたのですけど
トマコさん はアピオスの花を干して、ティーを作られていらっしゃいます *^-^*
とても綺麗なお色の身体にいとよきお茶ということです.:*・゚
来年は私も作ってみます~♥♡

8月3日のお花です (再UP)
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アピオスの芋ですが
茹でて直ぐは、すこし土臭いような匂いがしますけど
冷めますと消えて、気にならなくなりました
そして、私は皮を剥いたのですが、皮ごとの食べてみましたら
そっちの方がコクと甘みがあってずっと美味しかったです~ *^-^*⌒☆




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Comments 38

ほ助  

グラタンの画像にやられた~~~~
超食べたい
ホクホク美味しそう(+д+)

おうえん

2009/11/06 (Fri)  | EDIT | REPLY |   

チャピ  

れぃんさん

こんにちは^^*

山茶花綺麗ですねww

剪定されて咲いた花きれいです。

アピオス・・・食べれるんですねすごいです。

そしてグラタンになるなんてビックリです・・・・。

グラタンはおいしそうですが。。。。。。

2009/11/06 (Fri)  | EDIT | REPLY |   

Loveママ  

れぃんさん こんばんは!!
山茶花綺麗ですね。
二輪だけですか?大切にしたいですね。(^o^)/
アピオスのお芋ですか?
知らないです。でも凄い効能ですね。
鉄分も凄いですね。いいです。
わあー美味しそうなグラタンですね。(●^o^●)
食べたくなりました。今度グラタン作ろうーと、
アピオスはないけどね。
アピオスの花を干して、お茶にすることも出来るのですね。凄いー。今見させて頂きました。トマコさんのブログ
ほんとお茶にしてますね。
お茶だと栄養分摂れそうです。
アピオスのお花も可愛いのですね。(^o^)/
今日はアピオスの夢みそうなくらい見させて頂きました。ほんと免疫つけなきゃあね。れぃんさんはバッチリですね。

2009/11/06 (Fri)  | EDIT | REPLY |   

no-rikon  

こんばんは~~
山茶花が咲くころなんですね~~
花弁が薔薇のようで素敵です。
生垣とかにされてますが、こんなお花ならとても素敵な
お庭の主役ですね。
見惚れてしまいそうです。
アピオスはお花がお茶でおイモはグラタンなって賢いお野菜なんでしょう~~
とても美味しそうです。
これにはよだれが出そうですよ・・・
アツアツのところつまみ食いしてもいいですか~~(^_-)-☆

美味しいものをしっかり食べてインフルエンザなんて
かかりませんね。

2009/11/06 (Fri)  | EDIT | REPLY |   

トマオ  

なな、なんとアピオスの種芋3個で ザル2杯の収穫ですか!
すごい量だなぁ~ うちは4株でザル1杯くらいで・・・(~_~;)
いい加減な作り方をしていると 収穫量で差がつきますね~
来年はれぃんさんに負けないようにしっかりと育てます。
今年食べるのは少しだけにして、来年の種芋に残して大量生産だ~(笑)

記事リンクありがとうございます。
アピオスティーは、まずまずの味でした。
体にとても良いお茶らしいので、ガブガブと飲みましたよ(^^)

2009/11/06 (Fri)  | EDIT | REPLY |   

じょー  

アピオスのグラタンおいしそー♪
皮付きの方がコクがあっておいしいんですね。
うちも近くで種芋売ってたら、育てて食べてみたいです(*´ー`*)

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

十兵衛  

ぐ、、グラタン♪
今日はグラタンにしよう~~~。
こちらでもテレビで芋食えみかん食えといってます。
免疫にええらしいですね。
日本のサツマイモが食べたいです。
↓スカゲキ=スパゲティです(あはははは)。

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ぬか  

こんばんわです♪

(゚ロ゚;)あ!!
アピオスさんが沢山!!
(うわ~羨ましいです)
色々探し回ってますが未だに見つけられず・・・(;ω;)

昔、居酒屋さんでそのまま焼いたのをお塩で
食べた事がありました。
ピーナッツみたいでとっても香ばしかったのを覚えております。
(栄養価もかなり高くて、ホント凄い方ですよね~)
お花もとっても綺麗なんですネ!!
(初めて拝見しました)

グラタンもとっても美味しそうですネ♪
アピオスさん、諦めず探してみます~!!

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

YUPPY  

わぁ~!
山茶花のお花が、見事ですよね~(# /▽\ #)
ピュアな白いお花って、やっぱりステキ・・・
純な感じで、美しいの一言デス♡
アピオスのお芋サン・・・
あのまま、ブレスレットになりそうですね♪
ナチュラルなアクセサリーとして、遣えそう・・・
お芋のグラタン!
グツグツジュージュー、音が聞こえてきそう・・・(///∇///)
こんな写真を見たら、たまりませ~ん!o(>∀<)o
ワタシも今夜は、グラタンにしちゃいマス♡→ܫ←♡

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ミーヤ  

れぃんさん、こんにちは♪
山茶花が、真っ白に綺麗に咲いていますね。

アビオスのグラタンが、ほっこりと温かくて美味しそうです。
寒くなったので、グラタン美味しいですね。

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ ほ助さん .:*・゚

グラタン、ほ助さんも大好きですかぁ^^ (*^ー^)ノ
ワタシも~☆ ぷぷ 
どんだけ腹が立っていても、熱々グラタンを見たら
それだけで、チャラにリセットできます~ (*'-'*)”

あ~ また今日も残り物グラタンしよぉ~っと。

オウエン、☆アリガトウゴザイマス.:*・゚・゚`☆

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ チャピさん  .:*・゚

さざんか ぼ~んやりとですけど咲いてます~ (*^_^*)
少ない数ですけど、その分注目されていますね^^

はぃ、あの草のようにも見えるアピオス、食べられるんです~~☆^^
真っ白で、ほんとに画用紙みたいに真っ白なの^^
ほくほくとして甘みもあります~
素朴な美味しさでニコニコとしてきます~ (*'-'*)”

グラタン~ ワタシの精神安定剤のレシピさんです (o^-^o) プッ

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚  Loveママ さん .:*・゚

ぼんやりと見えますね~^^
白ぱっきりより、昨日はこんなぼんやりに魅かれてました f(^ー^; ポリポリ

アピオスはなじみがないかと思います~
少し前まで野生の草の扱いみたいだったです (o^-^o) プッ
でも、こんなに栄養豊富で~よく生ってくれて~
そして種芋はタダですし~★^^
うれしくて、また作っちゃいます
モリモリ食べて、免疫力つけますね (v^ー^v)ブイ

グラタン、とくに秋にはいいですね~♥♡
ワタシの精神安定剤みたいなレシピさんです

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ no-rikonさん .:*・゚

山茶花さん ぼ~んやりバージョンです
昨日はパッキリな白さんよりぼんやりさんに落っこちてました f(^_^;
2輪だけですの、今年は注目度がUPしてますぅ^^

アピオス~ こんなに癖のないお芋とは思いませんでした^^!
今までは草の扱いみたいだったです
なんのお料理でもあうと思いますけど、ワタシはやっぱりグラタンです~♪

no-rikonさん はぃフォークです~ どうぞ~ (*^_^*)
グラタンを前にすると、それだけでしゃ~わせです^^
なんとも簡単なことです ヾ(´▽`*)ゝ


2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ トマオさん .:*・゚

あれれえ~ うちの畑が多いなんてぇ (o^-^o) プッ
こいっぁ 秋から!縁起がイイわいなぁ!
すこし痩せ目の土もいいのでしょうか^^
なんだかわさわさとはびこってました
来年またご一緒に育てていけますように~(*^ー^)ノ
ワタシは種芋の管理をしっかりしませんと~★

アピオスティー とても滋味に富んでる香りでした.:*・゚
こちらも、ワタシも来年の楽しみにしています~♥♡
リンクさせていただきましてありがとうごさいました *^-^*

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ じょ~さん .:*・゚

アピオスがとても美味しいお芋さんでした
もう少しクセがあるのかと思っていましたら
真っ白で、東洋っぽいさんです (*'-'*)”
これが、少し前までは草扱いだったんですねぇ プンプン

はぃ、皮があったほうが甘みもありました~
もしよろしかったら、種芋さん、お空飛ばせていただきます~ *^-^*

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ 十兵衛さん .:*・゚

そちらでも、芋の免疫力は注目されているんですね
そうなんです~ 日本人は
イワシとサツマイモで生きていけるのだそうです~!☆
そのイワシも、とんと出回らなくなっています クスン

(^-^*))。。。きゃ! スカゲキ~
ナーイス 十兵衛さんが書かれると、何故 トレンディー.:*・゚

グラタン 具はなんでもいいの!のところがあって
ワタシの精神安定剤です~ (*'-'*)”

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

mana  

れぃんさん  こんにちは♪

うわ~~ なんて 綺麗なんでしょう♪
さざんか さざんか 咲いた道~♪^^
思わず唄ってしまいます (*^_^*)
アピオス トマト家でも花が綺麗でしたが
すごい 栄養なんですね~^^
ひゃ~ グラタンが美味しそうです~
栄養たっぷりな グラタン、贅沢ですぅ~~♪
れぃんさんとこも 綺麗に咲いていますね~

>ガーリックトースト
> ひたひたに浸して、またこれが!うんまぃのですね~ (*^_^*)
娘が そんな風に食べていましたよ~^^

いやいや・・・・・
カレンダーは、本当に 小~っちゃくですから・・・・ (^_^;)
ありがとうございます (*^_^*)
ρ('ー'*)ポチッ

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ ぬかさん .:*・゚

アピオス ぬかさんはうちよりもうんと先輩さんですね~ (*'-'*)”
居酒屋さんでも出るんですかあぁ?^^
おお~ 焼いて塩で~☆
そして、ピーナツのような香り~
・・ ここで夫の話でまっこと恐縮なんですけど
帰ってきてつまむなり、殻付きのピーナツの匂いがするねというもんだから
そぉおー?とすげなく返事してました (’▽‘;;
ほんとだったんだゎ~ ヾ(´▽`*)ゝ

以前は草扱いだったそうです~^^
ですからとても丈夫です
もしよろしかったら、お空を飛ばして(郵送で)お届けさせていただきます~ ヾ(´▽`*)ゝ
って、かる~ぃお話で読んでくださいね ^^⌒☆

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ YUPPYちゃん .:*・゚

YUPPYちゃん 山茶花の花、ありがとうごさいます
薄ぼんやりな白に昨日は落ちてました^^
アピオスもほんとにブレスさんになりそうなんです
まん丸でもなくヒョロ長さんが手首になじみそうです~♥♡

グラタン~~ 熱々をいただくと、ほんとにキモチがゆるんできますね (*^_^*)
ワタシも腹が立つことがあっても、グラタンを前にすると解けていきます
YUPPYちゃんも、どうぞ~~♪
YUPPYちゃん お料理上手ですから、具はおしゃれさんになりそう~ *^-^*⌒☆
今度、見せてくだしゃいねぇ ニコッ^^

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ ミーヤさん .:*・゚

ミーヤさん こんにちわぁ。
今年は2輪だけのお花にです~クスン
でも白い花にはその存在感が在りますね (*^_^*)
もうすこし寒くなると、ヒヨさんが食べにきます^^

そうですね、熱々のグラタン~
ワタシも腹の立つことがあっても、グラタンを前にするとす~っと解けていきます
マイ精神安定剤ですw ヾ(´▽`*)ゝ
ミーヤさんはなんのグラタンなんでしょう
畑のお野菜さんでしょうか~? (*^ー^)ノ

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

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2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ずーみん  

れぃんさんこんにちは
アピオスって初めて知りました、マメ科の作物なんですね。
栄養沢山で体に良さそうです。グラタンにするのがまたオシャレですね。本当においしそうです。
お花もきれいなんですねi-178

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

トマコ  

こんばんは♪
今日は暑くて、夏日を記録したそうです~v-278
立冬なのに、信じられないお天気でした。
関東もかなり気温が高かったようですね♪

アピオスのグラタンが美味しそうで、誘惑に負けそうですv-402
ダメダメ・・・うちは種芋にするんだから・・・^m^
グラタンの器もステキです~♪
そんな器を見つけたら、きっと買います!(^^)!
明日も良い一日をお過ごしくださいね。

2009/11/07 (Sat)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ manaさん .:*・゚

ぼんやりなサザンカなんですけど・・
昨日はそんなところに落ちてしまいました^^
アピオス、こんなに栄養があるのに
最近までは草扱いだったそうです~w
はぃ、トマコさんのティー 美味しそうでしたね \(*^^*)/
来年は作るもんね~~^^ (v^ー^v)ブイ

わぁぁ お嬢さんとパンの好みは、なぜか?!
あってしまうのでした (*^-^*)
ワタシはお若い方と一緒で嬉しいのですけどぉ ( *^^)(*^^*)ニコッ!

manaさん カレンダーに載るなんて~
しかも全国版の
めったに、めったに、あることではないのですよぉv-254
.:*・゚.:*・゚.:*・゚

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ 鍵コメさん .:*・゚

今日もありがとうごさいます.:*・゚
楽しい週末をお過ごしになってくださいね *^-^*⌒☆

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

tatsumy  

こんばんは!
コメントご無沙汰してしまいました・・
少しハードな日が続き・・
でも、れぃんさんの記事では、癒されていました・・・
ありがとうございます!!

すばらしい表情の山茶花・・・
彼女は自分の美しさをちゃんと知っている・・
そして、私達に幸せをくれるんですね・・・

アビオスは、自分で育てないと味わえないんですか?
トマコさんのところでも、いいなあと思いました。
免疫力もすごいんですね
花もとってもいいですね!香りもいいとか・・・

自然と対面しているからこそのご褒美が
どれだけ私達を助けてくれるかということを教えられます!

いつも、素敵な空気を送ってくださって
ありがとうございます!^^*/

美しさの誇りですね~

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ ずーみんさん .:*・゚

アピオスって、そんなに馴染みがないですよね^^
ワタシも去年に知ったばかりです
ブレイクする前は草扱いだったそうです~*^-^*⌒☆

グララン、きっとその日食べたかったのでしょう ヾ(´▽`*)ゝ
作ってみたら、ばっちりこと合いました
熱々グラタンはキモチがあったかく包まれますね
ワタシの精神安定剤ですぅ ヾ(´▽`*)ゝ 
なんぼになっても・・です^^  ぽっ

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ トマコさん .:*・゚

あららら~ それは北半球と南半球ぐらいの違いでしたね *^-^*⌒☆
こちらも日中はぽかぽかでしたけど、夕方からはストーブでした
猫たちも、なんじゃこりゃ?で、行ったり来たりしてました (o^-^o) プッ

トマコさん 種芋には用心のため、そのくらいたくさん貯蔵しておいた方がいいでしょうか?
種芋の保存は初めてなので、見当もつきません・・
とにかくですね、、うちでも食べ過ぎないようにしませんと!★

丸い器が見つかって、ワタシもそれーっと即買いでした^^
トマコさんのお目にかなって、光栄です~ (*;^-^)ゞ
で、来年は、ワタシもアピオスティー 作らなくっちゃ~~
またよろしくお願いいたします *^-^*

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

Kay  

はじめてみました そのお芋
グラタンにするなんて すてき
めちゃ食べてみたい!

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

manabu  

v-290アピオスって初めて聞きました。
花もすごくきれいなんですねv-22
グラタンすごく食べたくなりました・・・笑

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

primrose  

おはようございます れぃんさん♪
白いサザンカ とても素敵です。
きれいな表情でとてもよく撮れていますね。
私は白 そしてアップがうまくいません。いいですね。
アピオスはすぐれもののようですね~(笑)
お花もかわいいですし こ芋もねっ。
それでグラタンに作ってしまうれぃんさんも素晴らしいです。
とっても美味しそう!!アツアツ、、、、
免疫力高めてお風邪引かにように自己防衛(笑)していきましょうね。
いつもお訪ねして頂き 気持玉もありがとうございます。
うれしく思っています。(*^_^*) 

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

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2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ tatsumyさん .:*・゚

tatsumyさん お仕事おつかれさまでございました
ハードなお仕事、でもそれを成し遂げられた時の満足間は特別ですね ^^⌒☆

サザンカも、パキットの白さよりはうすぼんやりの白さに
その日は落ちてしまいました^^
おはなも、強さがあっての美しさなんですね
楚々とした花でも、けっしてひ弱ではありませんものね

アピオス、こんなに身体によくって、タダで育てくれていいの~?
そんなふうに~ (*^ー^)ノ
来年はティーも作ってみたいのです (^^ゞ
自然と一緒にあると意識することからの安定感
農婦のほかでは暮らせませんです~ 感謝)
見ていただいてありがとうごさいます.:*・゚

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ Kayさん .:*・゚

はぃ アピオスは馴染みのないお芋でしょうね (*^ー^)ノ
最近までは草の扱いだったそうです^^
ワタシも今年初めてでした

グラタンが好きで、ただそれだけでの平凡なお料理でしたけど
ほこほこっとして美味しかったです (o^―^o)ニコッ
お忙しいところをですのに、見てくださってありがとうごさいます~♥♡

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ manabuさん .:*・゚

manabuさん こんにちわ~ (*^-^*)
ご訪問、コメントありがとうごさいます

アピオスは馴染みが少ないかもしれませんね
うちでも、今年初めて植えてみたのでした^^
お花の頃はとても甘いイイ香りがします
最近までは草扱いだったということです、もったいないことですね (*'-'*)”

よろしかたら、またお立ち寄りくださいね

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ primroseさん .:*・゚

サザンカの花、この日は薄ぼんやりさんに落ちてしまったのでした^^
白い色は飛びますね -_-;)
ワタシも中途半端なままになってますw
そのように見ていただいてありがとうごさいます

アピオスはこんなに身体にいいですのに
最近までは草の扱いだったらしいのです 
もったいないことで、見直されてよかったですね (*^ー^)ノ
グラタンが好きで、たまたまグラタンが食べたくなっていたのでしょう (o^-^o) ポリ

来年はお花のティーも作ってみたいと思います~
美味しくできましたら、一緒にアピオスティーでお茶してくださいね~♥♡
今年は特に免疫力UPに勤めましょうね (*^_^*)

2009/11/08 (Sun)  | EDIT | REPLY |   

ーれぃん  

*・゚ 鍵コメさん .:*・゚

いつもご丁寧なコメントをありがとうごさいます.:*・゚
ワタシの今年の冬の夢は
あったかおうち居酒屋さん~~(*^_^*)
今日も朗らかに暮らしましょ^^!

2009/11/09 (Mon)  | EDIT | REPLY |   

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